本の紹介第1号

2015年3月初版を購入。

㈱ミシマ社のフェアを尼崎市園田のブックスダイハン園田店がされていて、たしかそこで購入した記憶がある。※ミシマ社はおもしろい本を世に出すことで有名な小さい出版社

1,800円消費税で1,944円

広告会社時代主に飲食店に営業かけていたのと会計事務所の仕事でイタリア料理店を担当していたことと母が昔パティシエの学校卒業後5年くらい喫茶店を営んでいたこともあり、飲食店に縁が深い私。

仕事を辞めたくなったとき、壁にぶつかったとき、折にふれ読み返す本。

車イスシェフの方、シンガポールで活躍する方、後書きにあるようにあたりまえのことですが、料理の道も、100人いれば100通り。同じ人生などない。

順風満帆な人生なんて空想の産物、この本の中にはリアルな料理人たちがいる。

彼らがもがきながら続けていく姿を読むことで、私も失敗しながらでもがんばろうと思う。