ネットフリックスで崖っぷちレストランなるものを観て
リーチマイケル似のニコニコシェフ(主にドリンク、広告担当)
料理のセンスはピカイチ赤毛ではなかったかわいい顔のタトゥーのお兄さんシェフ
そして、インテリア担当のカレン！
カレンのセンスに脱帽!
スロバキアのオレンジワインや壁紙や、居心地がいい店とはなど
レストランは人と人が集まる場所
人ありき
主張しすぎず主張する
地元の方にも観光客にも愛される店作り
on the edge
はエッジがきいたではなく、ほんま危機にひんしたという意味らしい。
ART＆LIVEのすごく参考になった。
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